桃の錦玉寒

作ってみたかった、桃の錦玉寒。


錦玉寒って、あの透明感がとっても好きです!!でも、えっ、こんなに使うの( ;∀;)

っていうくらい使う砂糖の量。

でもね、このお砂糖の量が重要で、砂糖を控えてしまうと透明感が出なくなってしまうのです。


でも、使うお砂糖は、グラニュー糖。

白砂糖より、しつこい甘さがなくすっきりと食べられるのが特徴。

どんどん煮詰めるんです。

そして、桃を入れて流し入れます。

キラキラととっても綺麗です(*^-^*)


nico nico time

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