ゆず餅

だんだんと、ゆずの実がなりだしましたね。

ほんといい香りに癒されます。


ゆずの果汁たっぷりのゆず餅食べたくて作りました。

ちょっと求肥が柔らかすぎてだれてしまいましたが・・・

試作品だったので、出来上がりが4個しかできませんでしたが、本日の練り切りレッスンのお茶菓子にお出ししたらとっても好評でした(*‘∀‘)

なんといっても、4個でゆず小さいものが2個分!!すり下ろしたゆずの皮も入れたので、ゆずの香り風味たっぷり。


求肥のまわりにはすり下ろしたが氷餅をまとっています。


ゆずの酸味と白あんが合う和菓子となっています。

今度はちゃんと丸くなるように改良します!!


そして、改良版。

お餅が少ししっかりとした餅になっていますが、モチモチと美味しいです♡

nico nico time

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