金魚の錦玉寒

わたしの師匠の鳥居満智栄先生の本を見ていて、夏には作りたいと思っていた和菓子です。

涼しげな錦玉寒を作りたくて、練り切り生地でまずは金魚作り。

そして、寒天底には、甘納豆を置いてみました。


濁ってしまった・・・。

でもね、キルシュとレモン汁を入れるので、風味はさっぱりお酒香る錦玉寒です。(ちょっとキルシュ入れすぎちゃった?!)


今月の自宅練り切りレッスンの方たちのおやつはこちらです(*^-^*)

今日は、1歳になる娘さんのために作ってあげたい♡というご要望に応えた練り切りレッスンでした。そでは、また次のブログでご紹介♪

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